传统云南风味×西式简约装修，这家餐厅简直是餐饮界的“泥石流”

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与其他地方不同，云南更像是一个“村落”。组成这个村落的是一个个不同的民族，不同的民族又有自己独特的美食。

柠檬鸡是景颇族的传统美食。景颇族历来有杀鸡祭鬼神的习俗，所以这道菜又叫做“鬼鸡”。祭拜完鬼神之后，直接将炖熟的鸡肉撕成小块，佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等配料，撒入盐、酱油等调料制成。柠檬的香气和缅芫荽的清新带来了清爽的口感，而姜蒜和小米椒混合的辣味，又为整道菜增添了几分滋味。

红烧肉是汉族的传统美食，搭配大理白族特有的雕梅，又衍生出一番与众不同的口感。雕梅的酸甜和脆爽可以降低红烧肉给口腔带来的油腻感，更加凸显红烧肉的“入口即化、肥而不腻、瘦而不柴”。同时，鲜黄色的雕梅也为整道菜的“颜值”大大加分，最顶部的薄荷叶更是增添了一丝清新。

苗族在云南算得上是烹饪界的行家里手，几乎人人会烹饪。云南丰富的物产又为苗族人提供了大展身手的先天条件，逐渐形成了苗族菜品用料奇特的风格。苗族菜品以酸辣为主，这道苗族风味香辣虾仁选用新鲜大个儿的河虾，蒸煮到一定程度后配以独创酱汁，体验绝对独特。在品尝这道菜时，可定要仔细感受下特制辣味酱汁的美妙。总结起来就两句话：虾是脆爽弹牙，辣是回味无穷。

如果对以上三道菜了解不多，那么享誉全国的云南汽锅鸡你一定不会陌生。“汽锅”是一种介于煮和蒸之间的烹饪方法：高汤化成蒸汽，顺着汽锅中心的通道蒸腾到锅里，可谓“一边蒸，一边煮”，循环往复。活跃的蒸汽使得鸡肉与配料的鲜味在汤与食材间循环，可以重复激发食材内在的“洪荒之力”。

提供云南菜的餐厅，大多会选择云南风的装饰设计，甚至会特意从云南淘一些当地的装饰来做点缀。但醉美云聚却将餐厅内部打造成了混搭的清新风范——整体装饰偏西式简约风格，灯光和墙壁上又融入了自己的设计理念，整间餐厅的硬装几乎很难看到“云南”的影子。如果是第一次来，一定有走错片场的感觉。

醉美云聚云南餐厅

地址：上海市长宁区番禺路381号幸福里步行街E105（靠近法华镇路）

电话：021-6271 7162

营业时间：午餐 11:30-14:30

晚餐 17:30-22:30

酒吧 11:30-01:00

消费：人均200元

Tips:

推荐 | 野生竹虫蜂蛹、云腿牛肝菌炒饭、哈尼族椒麻鸡、苗族风味香辣虾仁、大理雕梅红烧肉、热带柠檬蒸桂鱼、野生竹虫蜂蛹、云腿牛肝菌炒饭、丽江乡村烤羊排

环境 | 餐厅分为两层，一层为酒吧，二层为用餐区。用餐区整体装修偏现代，除室内就餐区外，还有一个露台。

交通 | 餐厅不提供免费停车位，可将车停至幸福路67号或者番禺路380号时代大厦广场的收费停车场。